• Sabor y olor neutros
  • Transparente en solución
  • Permeabilidad superior
  • Estable en una amplia gama de pH (3 a 7)
  • Estable al calor
  • Polvo libre de impurezas
  • Elevada capacidad de mezcla con agua
  • Actúa como agente para aportar textura
  • Compatible con otros ingredientes activos como vitaminas, minerales, fermentos…
    Compatible con todos los pasos de los procesos de fabricación (fermentación, acidificación, tratamiento UHT térmico, pasteurización)